Weißt Du schon alles über die Sapote Lucuma?

Hallo {contactfield=firstname},

Diese in Europa wenig bekannte Frucht stammt aus den Tälern der Anden. Sie ist vor allem auch in Peru verbreitet. Ihre Verwendung reicht bis in die Inkazeit zurück.

Eine kleine, aber unterhaltsame Anekdote: Der Name kommt von dem Quechua-Ausdruck "lluku uma", was "Kopf eines Älteren" bedeutet.

Die Bäume sind bis zu 15 Meter hoch und werden mit der wertvollen Sorgfalt eines nach alter Art arbeitenden und um die Umwelt besorgten Produzenten gepflegt.

Die Lucuma-Sapote wird in Desserts sehr geschätzt und ist in Peru der beliebteste Geschmack in Eiscremes. Uns erinnert sie an den Geschmack von Schokolade, der einen die Lippen lecken lässt.

Wenn diese Frucht also in ihren Herkunftsregionen sehr geschätzt wird, ist es nicht verwunderlich, dass auch wir sie in ihrer rohen Form lieben: eine teigige Konsistenz mit einem süßen Aroma, das an Ahornsirup erinnert. Eine sehr nahrhafte und sättigende Frucht.

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Unser Wochenangebot

Frucht der Saison

Grenadille aus Peru

Das Fruchtfleisch der Grenadille ist so knusprig wie das der Passionsfrucht, schmeckt aber süßer und intensiver. Du kannst sie entweder halbieren und auslöffeln oder ihre brüchige Schale abpellen und das Fruchtfleisch mitsamt der weißen, weichen Innenschale verzehren.

17,05 €/kg

Sapote Lucuma, le saviez-vous ?

Bonjour {contactfield=firstname},

Ce fruit assez peu connu en Europe est originaire des vallées andines, notamment du Pérou. Son utilisation daterait de la période des Incas. Petite anecdote divertissante, son nom provient de la phrase en Quechua “lluku uma” qui signifie “tête d’ancien”.

Les arbres faisant jusqu’à 15 mètres de hauteur sont cultivés avec les soins précieux d’un producteur travaillant à l’ancienne et soucieux de l’environnement. La sapote Lucuma est très appréciée dans les desserts et au Pérou c’est le parfum préféré des glaces quand bien même chez nous ce sera plutôt le chocolat, de quoi s’en lécher les babines.

Alors si ce fruit est très apprécié dans ses régions d’origine, pas étonnant que nous l'adorons dans sa forme brute : une consistance pâteuse à l’arôme doux rappelant le sirop d’érable, un fruit bien nourrissant et satisfaisant.

Votre bien dévouée équipe Orkos

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Offre hebdomadaire

Fruit de la saison

Grenadille du Pérou

La grenadille rappelle le fruit de la passion par son croustillant, mais sa chair est douce et délicatement relevée par le goût de ses graines. Vous pouvez soit la manger à la petite cuillère après l’avoir coupée en deux, soit éplucher sa coque cassante et manger la chair avec son enveloppe blanche et moelleuse.

17,05 €/kg