Les graines germées sont un aliment tout à la fois sain, bon marché et disponible toute l’année. Leur profil nutritionnel surpasse de plus celui de pratiquement tous les aliments. Pour les marins au long cours dont elles sont particulièrement appréciées, elles sont un aliment peu encombrant, de bonne conservation et qui fournit à volonté un aliment frais, riche en vitamines [...]

Depuis la fin de la dernière guerre, la diversité végétale ne cesse de décroître en Europe, à une vitesse vertigineuse. Il en est de même pour les insectes : chaque année, ce sont des centaines d’espèces qui disparaissent de nos paysages. Or comme chacun sait, il existe une interdépendance étroite entre les insectes pollinisateurs et les plantes à fleurs. Le déclin […]

Depuis que l’Homme est Homme, il aménage constamment son environnement, pour toujours plus de sécurité ou de confort. Mais insidieusement, cette maîtrise toujours croissante de la Nature a modifié aussi la perception qu’il en a. l’Homme ne se voit plus désormais comme une partie du Tout, comme une expression temporaire et fragile d’une Nature multiforme et infiniment changeante, qui meurt […]