La magie de la Thaïlande

La Thaïlande est sans doute l’un des pays les plus riches tant pour la diversité de ses fruits que pour la présence de son savoir-faire et de ses traditions. Les agriculteurs qui nous envoient leurs produits sont plus que de simples fournisseurs : avec le temps, nous avons appris à les connaître et partageons les mêmes valeurs de respect de […]

Exploration des plantations péruviennes

Le Pérou a longtemps fait rêver les aventuriers. Aujourd’hui, l’empire des Incas a encore de quoi faire rêver les amateurs de nature, avec sa biodiversité parmi les plus riches de la planète, le nombre impressionnant de ses parcs et zones naturelles, et ses traditions paysannes, fortes d’un savoir ancestral basé sur l’observation de la nature et la transmission du savoir. […]

Les “bons” et les “mauvais” sucres

On trouve sur internet des articles prétendant dénoncer le mythe des bons et des mauvais sucres, et affirmant qu’il n’y a pas de “mauvais” sucres. Quand on regarde de plus près, on s’aperçoit bien vite que ces sites sont rédigés par l’industrie du sucre, qui veille à défendre ses intérêts, bien-entendu… Plus personne ne conteste aujourd’hui que les sucres consommés […]

Un appel étonnant pour sauver le monde !

Quelques jours après la démission en France du ministre de l’environnement Nicolas Hulot, quelques 200 personnalités des arts et des sciences ont répondu à l’appel lancé par Juliette Binoche et l’astrophysicien Aurélien Barrau pour réclamer une action politique « ferme et immédiate » afin d’éviter « la sixième extinction massive des espèces vivantes ». Nous les citons : “Il n’est plus possible d’en demeurer […]

L’automne enchanteur

Le soleil a brillé pendant tout l’été, gorgeant les fruits d’énergie, les habillant de mille couleurs luxuriantes… Pour beaucoup, l’automne est le temps de la récolte et nos producteurs sont en pleine effervescence. Les noyers sont en effet chargés de noix, les vergers remplis de poires et de grenades, les vignes de raisin… C’est aussi le temps de la récolte […]

Retour à la vie sauvage

Dans son livre “Walden ou la vie dans les bois”, Henry David Thoreau, l’un des précurseurs  de l’écologie, nous montre comment, au contact de l’élément naturel, l’individu peut se renouveler et se métamorphoser, prendre conscience de l’importance des rythmes naturels pour fonder ses actions et son éthique. Sur ses traces, Kim Pasche, qui se définit comme un «archéologue expérimental» et […]