La magie de la Thaïlande

La Thaïlande est sans doute l’un des pays les plus riches tant pour la diversité de ses fruits que pour la présence de son savoir-faire et de ses traditions. Les agriculteurs qui nous envoient leurs produits sont plus que de simples fournisseurs : avec le temps, nous avons appris à les connaître et partageons les mêmes valeurs de respect de […]

Exploration des plantations péruviennes

Le Pérou a longtemps fait rêver les aventuriers. Aujourd’hui, l’empire des Incas a encore de quoi faire rêver les amateurs de nature, avec sa biodiversité parmi les plus riches de la planète, le nombre impressionnant de ses parcs et zones naturelles, et ses traditions paysannes, fortes d’un savoir ancestral basé sur l’observation de la nature et la transmission du savoir. […]

Les “bons” et les “mauvais” sucres

On trouve sur internet des articles prétendant dénoncer le mythe des bons et des mauvais sucres, et affirmant qu’il n’y a pas de “mauvais” sucres. Quand on regarde de plus près, on s’aperçoit bien vite que ces sites sont rédigés par l’industrie du sucre, qui veille à défendre ses intérêts, bien-entendu… Plus personne ne conteste aujourd’hui que les sucres consommés […]

Un appel étonnant pour sauver le monde !

Quelques jours après la démission en France du ministre de l’environnement Nicolas Hulot, quelques 200 personnalités des arts et des sciences ont répondu à l’appel lancé par Juliette Binoche et l’astrophysicien Aurélien Barrau pour réclamer une action politique « ferme et immédiate » afin d’éviter « la sixième extinction massive des espèces vivantes ». Nous les citons : “Il n’est plus possible d’en demeurer […]

L’automne enchanteur

Le soleil a brillé pendant tout l’été, gorgeant les fruits d’énergie, les habillant de mille couleurs luxuriantes… Pour beaucoup, l’automne est le temps de la récolte et nos producteurs sont en pleine effervescence. Les noyers sont en effet chargés de noix, les vergers remplis de poires et de grenades, les vignes de raisin… C’est aussi le temps de la récolte […]

Le sol, notre mère à tous…

Le sol est probablement la plus précieuse de nos ressources sur terre, avec les océans. Il est la source de toute la vie terrestre et joue un rôle considérable dans la régulation des grands équilibres de la planète. Complexe, fragile et rare, il est de plus en plus menacé, en particulier par les pratiques agricoles inappropriées. Nous croyons que chacun […]

Mangues d’Espagne : la saison redémarre !

La mangue, originaire des forêts du Pakistan et de la Birmanie, est cultivée dans la plupart des régions tropicales. Pourtant, grâce à un micro-climat exceptionnel et à des sols riches et vivants, notre producteur d’Espagne sait obtenir des mangues délicieuses et autres fruits tropicaux. Cette année encore, nous sommes heureux de vous annoncer la nouvelle saison de ces mangues, qui […]

Les saveurs millénaires de la forêt

Les forêts tropicales et équatoriales originelles sont de véritables trésors vivants d’espèces végétales, parmi lesquels on trouve les plus anciens fruits du monde, certains remontant même à la fin du Crétacé (66 millions d’années). C’est dans cette catégorie que se rangent des fruits tels que le cempedak, le durian et le jaque. Ce qui est fascinant, dans ces fruits, ce […]

Mexique, le retour !

Au Mexique nous travaillons avec un producteur situé dans une zone subtropicale aux abondantes pluies d’été, perchée à une altitude entre 400 et 1000 mètres. Très concerné et respectueux de la vie en général, il favorise sur son terrain une étonnante diversité où la faune et la flore sauvage se mêlent dans les plantations en permaculture. En ce moment le […]

Dattes Barhi fraîches d’Iran, c’est reparti !

Chaque année, la fin de l’été est marquée par un grand rendez-vous que les clients d’Orkos ne manqueraient pour rien au monde : la saison de la très prisée datte Barhi fraîche. Récoltée encore jaune et ferme, et laissée sur la branche, cette datte est une des rares à pouvoir être consommée à cet état de maturité. Elle est alors […]