Graines germées : une source de vie insoupçonnée !

mai 26, 2018
Les graines germées sont un aliment tout à la fois sain, bon marché et disponible toute l’année. Leur profil nutritionnel surpasse de plus celui de pratiquement tous les aliments. Pour les marins au long cours dont elles sont particulièrement appréciées, elles sont un aliment peu encombrant, de bonne conservation et qui fournit à volonté un aliment frais, riche en vitamines [...]

Renoncer à la chimie pour sauver les insectes, les plantes et la santé de nos enfants.

mai 26, 2018

Depuis la fin de la dernière guerre, la diversité végétale ne cesse de décroître en Europe, à une vitesse vertigineuse. Il en est de même pour les insectes : chaque année, ce sont des centaines d’espèces qui disparaissent de nos paysages. Or comme chacun sait, il existe une interdépendance étroite entre les insectes pollinisateurs et les plantes à fleurs. Le déclin […]

La Nature au service de l’Homme ?

mai 26, 2018

Depuis que l’Homme est Homme, il aménage constamment son environnement, pour toujours plus de sécurité ou de confort. Mais insidieusement, cette maîtrise toujours croissante de la Nature a modifié aussi la perception qu’il en a. l’Homme ne se voit plus désormais comme une partie du Tout, comme une expression temporaire et fragile d’une Nature multiforme et infiniment changeante, qui meurt […]

Vive le durian !

mai 25, 2018

Les inconditionnels de ce fruit légendaire le savent bien. C’est en mai, quand il est en pleine saison, que ses arômes atteignent leur plein épanouissement et une intensité incomparable. De plus, grâce au décorticage effectué en Thaïlande, les éléments de moindre qualité sont écartés, et seules les parties choisies pour leur arôme et leur maturité sont expédiées, afin d’éviter toute […]

Sève, nectar divin !

mai 24, 2018

La récolte de la sève de palme remonte à la nuit des temps. Les Babyloniens l’appréciaient déjà dès le Ve millénaire av. JC. S’enrichissant rapidement en alcool, c’est surtout au stade de « vin de palme » qu’elle est consommée sous les tropiques. La sève d’Orkos est la sève du palmier de Palmyre, et vient d’Indonésie. Pour la récolter, une […]