Sève, nectar divin !

La récolte de la sève de palme remonte à la nuit des temps. Les Babyloniens l’appréciaient déjà dès le Ve millénaire av. JC. S’enrichissant rapidement en alcool, c’est surtout au stade de « vin de palme » qu’elle est consommée sous les tropiques. La sève d’Orkos est la sève du palmier de Palmyre, et vient d’Indonésie. Pour la récolter, une […]